story

#seou_days

  1. #01

    あの日、初めてランドセルを背負った時の気持ちを思い出すように。
    大切な時間、心に残る場所。少しワクワクしながら。
    Vol.2 は、日本料理店「靭本町がく」店主の今川岳さんの風景より。

    全12回。はじめます。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800 tax in
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Photo & Text : Ai Hirano @photo.and.colors

  2. #02

    大阪本町。日本料理店、［ 靭本町がく］店主・今川岳さんの毎朝。

    6:00 に起床。
    7:00 に中央市場へ仕入れ。
    8:00 に一旦帰宅。身支度して。
    9:00 前くらいから仕込み作業をスタート。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku

  3. #03

    鞄の中身。いつもの道具と今日の道具。
    手帳、ipad、筆記具、裏紙で作ったアイデア帳。
    家の本棚から『土と内臓（微生物がつくる世界）』。
    倉庫から運んで来た器は、十場天伸さんのもの。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800 tax in
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku

  4. #04

    創業して8年と半年。
    弟子たちの独立を機に、念願の1人で店に向き合う日々になった。
    変化は大きいし、仕込みは大変なことも多いけれど、気ままに楽しめることも増えた。
    無垢の木のカウンターは、一日一日、店主と共に違う色を出している。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku

  5. #05

    使い続けている万年筆で書く、”本日のおしながき”。
    昨日を思い出しながら、白い紙に今日を埋めていく。
    一気に。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku

  6. #06

    仕込みがひと段落したお昼過ぎの一息。最近は少し街を歩くようになった。
    店から歩いて30秒にある靱公園。
    季節の移ろい、通り過ぎる人々などを眺めたり。
    「雨の散歩もいいですよね。」

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Location : UTUBO PARK , Osaka

  7. #07

    靱公園を抜けて、大阪・江戸堀にあるフランスパン店［ルルット］に到着。
    2013年のオープン当時から普段のパンを買いに来ていた。

    昨年初めて［靭本町がく］で企画した”サンドイッチの日”。
    ルルットの食パンに分厚い卵焼きや揚げたてのカツを挟んだ。
    今もリクエストが絶えない。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Location：LOULUTE
    大阪市西区江戸堀2-3-17 1階

  8. #08

    フランスパンを手にした後は、京町堀の［プント エ リーネア］に立ち寄り、いつものエスプレッソを一杯。

    イタリアンエスプレッソとカクテルが飲めるお店として、2010年4月オープン。
    立ち飲みスタイルの隠れ家のような佇まい。
    こちらもまた、日々の一部。ひととき、穏やかな時間へ。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Location & Special thanks：Punto e Linea @pane_la_scarpetta
    大阪市西区京町堀2丁目2-11

  9. #09

    ［プント エ リーネア］での時間は欠かせない。
    心を静める時間であり、スイッチの切り替えの時間でもある。
    昼に一回、夜にまた一回立ち寄ることも。マスターとの会話も絶えない。

    「週に 5.5 回は来てますよ。」

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Location & Special thanks：Punto e Linea @pane_la_scarpetta
    大阪市西区京町堀2丁目2-11

  10. #10

    神戸で生まれ育ち、大阪で暮らして20年。
    近所の馴染みの店が１つ、また１つ増えていった。
    一言二言、通りすがりに声をかけ合いながら。

    また店へと戻る。

    Bag：SQUARE BAG（BL）¥85,800
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Location : Utsubo-Honmachi , Osaka

  11. #11

    店主、休日の過ごし方。
    焼き物を見に行ったり、新しいメニューを考えたり、昼寝したり。
    家族でランチやディナーを楽しんだり。

    「振り返ると、起きてる間は食にまつわることをしていますね。」

    Bag：TENT（BR）¥110,000 tax in
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Location : Nishi-Honmachi , Osaka @photo.and.colors

  12. #12

    毎朝送り出してきた背中。
    6年間、見つめてきた、ランドセルと一緒に。
    久しぶりに家族写真の撮影へ。

    朝の光。

    Fin.

    Bag：TENT（BR）¥110,000 tax in
    Model : Gaku Imagawa @utsubohonmachigaku
    Location : Nishi-Honmachi , Osaka @photo.and.colors

other stories